Julen nærmer sig.. har du fundet årets julevin?
Vinguide til julemaden
Find den perfekte vin til julemiddagen
Julens mad er fuld af kraft, sødme og syre, og det stiller særlige krav til vinen.
Derfor har vi lavet en guide, hvor vi anbefaler både bobler, rødvin, hvidvin og portvin, som matcher julens klassiske retter. Uanset om du foretrækker friskhed, fylde eller dybde, finder du her inspiration til den vin, der gør julemiddagen komplet.
J. Marquette – Champagne Carte d’Or Brut
Julens match
Julen fortjener bobler! Denne elegante Champagne byder på fine perler, friskhed og rund frugt.
Den gyldengule farve og bløde stil gør den perfekt til laks, torsk og skaldyr til julefrokosten eller som festlig velkomst, når juleglæden skal fejres.
Læs mere om vinenRødvin
Når talen falder på julevin, er det for mange helt naturligt at række ud efter en rødvin.
Den klassiske julemad med and, flæskesteg og brun sovs kalder nemlig på vine med både fylde, frugt og kraft, så de kan stå imod og komplimentere de mange intense smage på tallerkenen. En god rødvin kan binde maden sammen og skabe den der ekstra hygge og varme, som hører julen til.
Hos Glud Vin anbefaler vi her et udvalg af rødvine, der virkelig kan komplimentere julemaden, uden at overdøve den fuldstændig. Så kan i nemt vælge en rødvin, der kan samle smagene på tallerkenen og samtidig tilføje den hyggelige varme, som gør julemiddagen fuldendt.
Sådan passer vores udvalgte rødvine til dansk julemad:
Bodegas Care - Finca Bancales
Julens match
Perfekt balanceret power og syre, som skærer igennem fedmen i klassiske juleretter som and, flæskesteg og brun sovs, mens de modne frugtnoter komplementerer sødmen i rødkål og karamelliserede elementer.
Mayschoss Altenahr - Pinot Noir “R”
Julens match
Elegant og samtidig kraftig Pinot, der matcher julens klassikere. Kirsebær og tørret frugt spiller smukt sammen med and, flæskesteg og rødkål, mens fadlagringen harmonerer med brun sovs og varme krydderier.
Angiuli Donato - Maccone Primitivo
Julens match
Maccone Primitivo er julemadens ven fra Syditalien.
Rødvin med nok frugt og kraft til at løfte både and og flæskesteg. De rige, modne frugtnoter matcher perfekt med rødkål og de karamelliserede elementer på bordet.
De Stefani - Soler
Julens match
Med sin alsidige druesammensætning har Soler potentiale for komplekse, mørke frugtnoter, strukturerede tanniner og krydrede noter
Vinen balancerer smukt julens rige smage og løfter retter som and, flæskesteg, gås, medister og lune frikadeller.
Caritatis - Pax
Julens match
Dessert-lignende elementer som karamel og svesker fremhæver julemåltidets søde sider, fx glaseret sauce eller brunede kartofler. De bløde tanniner og medium fylde gør den tilpas let og elegant til and eller gås, samtidig med at der er nok kraft til at bære kraftigere kødstykker.
Grotta del Ninfeo - Valpolicella Ripasso
Julens match
En perfekt rødvin til hele julemiddagen! Den har en flot fylde uden at være tung eller oversød, hvilket gør den velegnet til det meste julemad, fra and og flæskesteg til medister og rødkål. En elegant vin, der samler bordet og matcher mange julesmage, uden at overdøve dem.
Pliniana - Negroamaro 18%
Julens match
En vin med kraft, karakter og italiensk temperament. De 18 % alkohol giver dybde, varme og fløjlsblød fylde, mens noter af mørke bær, chokolade og krydderier folder sig ud i glasset. En monumental Negroamaro, der favner julens rige smage -især til den fede and eller flæskesteg.
Skywalker Vineyards- Bastide De Margui
Julens match
En kraftfuld og elegant vin fra Provence med noter af brombær, solbær, appelsinskal og kakao. Dybde, varme og finesse i perfekt balance et oplagt valg til julens klassikere som and og flæskesteg.
Alle rødvine til julebordet
Hvidvin
Når julemiddagen står på bordet, er det de klassiske retter, der samler os, sprød flæskesteg, saftig and, brun sovs, rødkål og de søde brunede kartofler. En middag fuld af kontraster, hvor fedme, salt, syre og sødme mødes i perfekt uorden.
Her glemmer mange, at hvidvin faktisk kan noget helt særligt.
De bedste hvidvine giver friskhed og lethed til den tunge mad, samtidig med at de rummer fylde, frugt og varme nok til at følge med.
Hos Glud Vin anbefaler vi at lade hvidvinen få plads på julebordet.
Vælg gerne to typer:
Én frisk og halvtør der skaber balance og liv, og
én fadlagret og rund, der giver dybde og harmoni.
Sammen viser de, hvor alsidigt hvidvin kan spille med julens mange smage.
Sådan passer vores udvalgte hvidvine til dansk julemad:
Weingut Sutter - Riesling Tradition
Julens match
Frisk, elegant og livlig Riesling fra Østrig med duft af fersken og abrikos. Den sprøde syre skærer smukt gennem julens fede retter og løfter både and, flæskesteg og rødkål.
Kombinér med Spiess - Weissburgunder & Chardonnay for en mere rund og fyldig vinoplevelse.
Læs mere om vinen
Chateau de Fleys - Chablis 1. Cru - Mont de Milieu
Julens match
Elegant og mineralsk Chablis hvidvin med friskhed, finesse og livlig syre. Den renser ganen og fremhæver julens mange smage.
Kombinér med Casal da Coelheira - Fernão Pires for mere fylde og varme til julemiddagen.
Læs mere om vinen
De Stefani - Olmera
Julens match
Fyldig og kompleks hvidvin fra Veneto, Italien på Tocai og Sauvignon Blanc drue. Noter af pære, vanilje og citrus giver varme og dybde - ideel til and, flæskesteg og sovs.
Kombinér med Spiess - Riesling Feinherb for liv, friskhed og balance i glasset.
Læs mere om vinen
Spiess - Riesling Feinherb
Julens match
Let og halvsød Riesling fra Rheinhessen i Tyskland med noter af grønne æbler og citrus. Den fine balance mellem syre og sødme giver friskhed til rødkål, sovs og brunede kartofler.
Kombinér med De Stefani - Olmera for dybde og fadvarme til julemiddagen.
Læs mere om vinen
Casal da Coelheira – Branco Fernão Pires
Julens match
Overrask julebordet med sydlandsk charme! En fyldig portugisisk hvidvin med solmoden frugt, krydret dybde og blød varme - et forrygende match til julens fede og sødmefulde retter.
Kombinér med Château de Fleys Chablis 1. Cru Mont de Milieu for et frisk og elegant modspil.
Læs mere om vinen
Spiess – Weissburgunder & Chardonnay
Julens match
Fyldig og cremet hvidvin fra Tyskland med blød frugt og mild fadlagring. En vin med varme og rundhed, der favner flæskesteg, gås og medister.
Kombinér med Weingut Sutter - Riesling Tradition for friskhed og balance til bordet.
Læs mere om vinenDen søde afslutning
Julen er ikke fuldendt uden noget sødt i glasset.
Når risalamanden er serveret, og kirsebærsaucen dufter i køkkenet, er det tid til et glas portvin.
De bløde, nøddeagtige og karamelliserede toner bringer varme og ro til aftenen – det perfekte punktum på julens store måltid.
Quinta da Pacheca – 10 års Tawny Port
Julens match
En forførende 10 års lageret portvin med ravgylden farve, dyb frugt og noter af karamel, chokolade og nødder.
Den elegante sødme og friske syre giver balance og finesse.
Et perfekt match til kirsebærsauce, risalamande og julens søde afslutning.